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枣庄旅游名吃暨地方传统名吃选拔认定活动启动仪式隆重举行

作者: 文章来源: 乐彩APP下载 发布时间:2016-07-18 14:53:50 社区讨论


    乐彩APP下载讯  7月17日,由枣庄市旅服委、商务局、食药监局、工商局、市烹饪餐饮酒店商会五家单位联合举办的“中央广场杯枣庄传统名吃及旅游名吃选拔认定”活动启动仪式及比赛在枣庄市新城地税局随缘阁大酒店隆重举行。市政府副市长霍媛媛,市政协副主席黄涛等领导出席启动仪式,市旅服委主任王明鹏主持会议。

    举办枣庄旅游名吃暨地方传统名吃评选认定活动,其目的就是在名目繁多的枣庄地方饮食品种中,筛选出有特色、代表性、具有竞争力的枣庄名吃,进行挖掘和保护,树立百年品牌,打造枣庄名优餐饮,促进旅游业和餐饮业齐头并进、强强发展。


    市旅服委副主任赵爱云在讲话中指出:“餐饮文化,是一个地方旅游文化的“窗口”,餐饮本身就是旅游产品,现在很多人甚至把“吃”放在旅游安排的第一位,“吃”,已成为众多出游者的首要目的。在我国,每个地方都有其独特的地方名吃、风味小吃,“小吃虽小”却可以“小中见大”,它背后连接着大旅游,一个地区的传统名吃在旅游产业发展中发挥的作用已越来越引起社会各界的广泛重视。 

    枣庄市烹饪餐饮酒店商会副会长秘书长魏德强在讲话中说:“枣庄餐饮文化历史悠久,地理位置融汇南北,从古至今积累和沉淀出了独具特色的餐饮文化品质,最近经餐饮商会组织调研,发现一批优秀的枣庄名吃,有的是百年老店,有的是几代人传承,他们有技术,但是不会经营,不善于管理,有的店小而乱,经营无序,效益一般。深入挖掘枣庄地区传统餐饮文化内涵,选拔认定一批枣庄地方传统名吃暨旅游名吃,引导大众消费和餐饮业、旅游业创新发展,做好枣庄传统名吃的资源开发保护与旅游产业相结合的文章,是一项时不我待的迫切任务,更是我们义不容辞的责任”。为此,枣庄市旅服委、市商务局、市工商局、市食药局、市烹饪餐饮酒店商会等五部门决定联合举办“中央广场杯”枣庄旅游名吃暨地方传统名吃选拔认定活动”。


    选拔活动启动后,餐饮商会组建了三个小组冒着酷暑深入到枣庄各区市、乡镇对枣庄老字号、非遗食品、地方知名小吃进行走访摸底,对全市360多个地方小吃、酒店特色菜进行了登记摸底。组委会经过审核,筛选了220个有代表性的菜品参加今天的决赛。活动中,经评委评选认定,滋补老鸡汤,金毛狮子鱼,啤酒烧老鹅,大坞国民烧鸡,酥桂鱼扒羊腩,老城根坛香肉特色菜获得前六名。

    近年来,在枣庄市委市政府的领导和旅游餐饮届人士共同努力下,枣庄已成为新兴的旅游城市,成为各地旅游者向往的旅游和美食胜地。本届名吃评选认定活动的举办,吸引了不少枣庄餐饮、饮食方面的里手行家,充分展示出旅游和美食的强烈吸引力与广阔发展前景,对弘扬枣庄美食文化、挖掘餐饮文化内涵,树立美食文化品牌、繁荣旅游文化事业,推动旅游业、餐饮业发展都将产生深远影响。

 
新闻录入:王勇 责任编辑: 王勇
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