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菜品价涨量少 利润依然下降

猪肉价格上涨拉高餐饮消费

作者:刘一单 文章来源: 乐彩APP下载 发布时间:2019-10-29 11:12:42 社区讨论

  乐彩APP下载讯 据枣庄晚报报道(记者 刘一单)“猪肉价格上涨了,饭店老板也小气了。”10月26日,在薛城区燕山路一家饭店就餐的市民陈先生调侃道。据了解,随着猪肉价格上涨,不少饭店、小吃摊的猪肉类食品价格上涨。

  26日中午,陈先生参加朋友的婚宴,往日里大鱼大肉的婚宴菜成了“养生餐”。陈先生称,朋友的这场婚宴是在半年前预订的,当时猪肉价格相对平稳,菜价也没有上涨。可是就在半个月前,陈先生的朋友接到酒店工作人员打来的电话,对方称由于物价上涨,婚宴菜价格每一桌上调200元。因为临近婚期,朋友也只好答应了。

  原本以为菜品不会变更,却没想到价格上涨了,菜品的数量和质量大打折扣。“说好的小酥肉,上桌后成了小酥鱼,原来的四喜丸子,也变成了小肉丸子,口感和肉含量降低了不少。”陈先生的朋友对于酒店的做法表示难以接受。

  “明着涨了价,还要给菜品降低质量,这种做法有些不地道。”陈先生说,除此之外,整桌宴席里,猪肉类菜品的数量都明显减少。

  除了陈先生所经历的婚宴菜品的数量和质量减少外,随着猪肉价格上涨,该饭店的猪肉类菜品价格也出现了明显涨幅。“原来一盘辣椒炒肉22元,现在48元,只要是和猪肉沾边的菜,几乎没有低于35元的。”经常光顾该饭店的市民李先生说道。

  和酒店、饭店不同的是,小吃店的猪肉类食品涨价却有些谨慎。在新城经营一家面馆的刘先生说,他家的大肉已经从5元涨到了9元,现在9元仍难维持,但是如果涨到10元,刘先生担心会影响生意。

  刘先生称,猪肉价格上涨的时候,大部分经营大肉手擀面的店家,一块大肉上涨到7元,但是刘先生还是硬撑了一段时间,后来实在撑不过去了,只好涨价7元,之后也是没办法了,跟着涨到了9元一块,现在眼看着9元的大肉也难见利润,刘先生犯愁了。

  “涨价能见点利润,可是涨价后,10元一块的大肉比一碗面条价格还高,吃的人肯定不多了,我们的招牌就变成了手擀面,没有什么特色了,真是让人头疼。”刘先生称,自从一块大肉价格上涨到9元,刘先生店里每天大肉的销售量已经明显减少。

  除了刘先生家的大肉价格上涨外,猪肉类相关的小吃都受影响,市民纪先生介绍说,他非常喜欢吃肉夹馍,现在肉夹馍的涨价幅度相当大。“小吃就是图个简单,价格也实惠,如今一个肉夹馍涨到8元,还不如吃碗面条,或去饭店炒个菜吃了。”纪先生说。

  市中区一家经营肉夹馍的小店老板李先生称,如今8元一个的肉夹馍,根本赚不到钱,可是涨价,李先生又担心会失去一部分顾客,所以李先生也不知道如何是好。

初审:马园亮 责编:池研 
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